레시피

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허비 레몬 그레몰라타를 곁들인 송아지 요리 레시피

스파이스 커피 소스를 곁들인 오소부코

오소부코는 대표적인 밀라노 요리 중 하나입니다. 이 전통적인 송아지 사태찜 요리에 색다른 커피 향으로 현대적인 느낌을 가미했습니다. 오소부코를 준비할 때는 기다림이 미덕입니다. 밀라노식 송아지 사태찜 요리는 소스에 더 오래 졸일수록 훨씬 맛있습니다. 밤새도록 두어도 괜찮습니다. 이 레시피에서는 얼큰한 채소 육수에 아라비카 원두 가루를 넣어서 완전히 ...

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바질 밀크 거품을 넣은 커피 및 소고기 부용

소고기 부용을 에너지 드링크처럼 만든다? 처음에는 이상하게 들릴 수도 있지만 분명 여러 가지 건강 효능을 제공합니다. 실험 정신이 있는 분을 위한 레시피. 전통적인 소고기 부용이 새롭게 유행하고 있습니다! 삶은 소뼈와 야채로 만들어진 이 부용은 늘 건강 음식으로 여겨져 왔는데, 그 이유는 요리하는 동안 미네랄, 단백질, 아미노산이 육수에 ...

장식을 곁들인 에너지 드링크 레시피

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에스프레소 타임 리본 파스타

가장 맛있는 파스타는 직접 만든 파스타입니다. 파스타 재료로 실험해 보면 어떠세요? 에스프레소와 포트 와인 샬롯으로 맛있는 파스타를 만드는 레시피에 도전해보세요. 특별한 파스타를 원하신다면, 직접 만들어 보는 것은 어떨까요? 이 레시피를 따라해 보시면 파스타 만들기가 어렵지 않고, 에스프레소와 타임이 완벽하게 어울린다는 것을 알 수 있습니다. ...

포트 와인 샬롯을 곁들인 홈메이드 리본 파스타 레시피

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사슴 등심은 은은한 풍미가 특징입니다. 사슴이 미식가이기 때문일 것입니다! 사슴은 항상 제일 부드러운 새순을 찾아 다닙니다. 주니퍼 베리는 요리에 과일향과 톡 쏘는 맛을 더합니다. 사슴은 수줍음 많은 숲의 거주자일 뿐 아니라, 미식가이기도 합니다. 사슴은 어리고, 비타민이 풍부한 새순과 봉오리, 신선한 잎을 좋아하기 때문에 사슴 고기는 매우 부드럽고 ...

우아한 축제를 위한 레시피.

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커피 비네그레트 드레싱을 곁들인 스프링 샐러드

커피로 만든 샐러드를 드릴까요? 네 주세요! 스프링 샐러드가 최고의 재료를 만나 가벼운 한 끼 식사가 됩니다. 가벼운 스프링 샐러드에 이탈리아 코파 베이컨, 크루톤과 차가운 커피로 만들어 특이하지만 맛있는 비네그레트, 사과 주스, 허니 머스터드를 곁들여 새롭게 변화시켜 보세요. 여러 가지 잎 채소를 섞어 메추리알 수란으로 장식하면 눈을 위한 향연이 ...

프라이드 베이컨 슬라이스, 크루톤과 메추리알 수란.

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촉촉한 모카 초콜릿 케이크

아침에 진한 모카 세 잔은 너무 많을 수 있지만, 완벽하게 촉촉한 초콜릿 케이크에는 딱 적당한 양입니다. 누드 케이크는 멋진 새 베이킹 트렌드죠. 퐁당이나 가나슈로 부분만 윤기를 내 다양한 층을 눈으로 볼 수 있게 만든 케이크가 누드 케이크입니다. 이 레시피에서는 크림과 과즙이 많은 레드커런트를 넣은 초콜릿과 커피 층이 번갈아 사용됩니다. ...

커피 오드비와 레드커런트로 더욱 풍부해진 맛.

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허브 소스를 곁들인 도미 요리

도라데(dorade)로도 알려진 도미는 고대부터 먹었던 지중해 생선입니다. 스팀으로 구웠을 때 특히 맛이 좋습니다. 도미는 지중해에서 가장 귀한 생선 중 하나입니다. 1년 내내 잡을 수 있지만 7~10월에 가장 맛이 좋습니다. 볼에 특이한 황금색 점이 있고 눈 위에는 금색 줄이 있어서 “길트헤드”(gilthead)라고도 알려져 있습니다. 도미는 토끼 ...

생선 애호가를 위한 빠르고 쉬운 레시피.

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라따뚜이 (Ratatouille)

니스에서 유래한 라따뚜이는 프랑스 프로방스 요리법의 전통적인 요소를 갖추고 있지만 오늘날에는 유럽에서 여러 변형 레시피의 인기가 놓습니다. 이 레시피는 도미와 특히 잘 어울립니다. 한때 라따뚜이는 가난한 사람들의 음식으로 여겨졌습니다. 사람들은 남은 야채를 몇 시간 동안 조리했는데, 가끔씩은 버려진 야채가 냄비에 들어가기도 했습니다. 라따뚜이는 니스의 ...

풍미가 뛰어난 생선의 다채로운 친구.

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커피 디저트

커피는 마시기 위한 것만이 아닙니다! 커피 캐러멜, 바삭한 커피 튀일, 코냑, 통카콩, 바닐라를 넣은 커피 리큐르를 만들기에도 적합합니다. 거부하실 수 있겠습니까? 커피의 용도는 정말 다양합니다. 맛있는 음료뿐 아니라 디저트에 쓰기에도 완벽합니다. 커피의 약간 쓴맛이 베이킹에 활기를 주고 리큐르 맛을 풍성하게 합니다. 커피는 아이스크림, 과일, ...

카페인 중독자를 위한 달콤한 간식.

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